Magrét de pato em salmoura com ervas aromáticas, puré de pêra e chutney de maçã

Tijolo de foie gras com compota de maçã e tosta de pão

Terrina de polvo com gelatina de laranja molho das bruxas e estaladiço de pão

Manta de bacalhau, tapenade de azeitona e pesto de salsa

Carpaccio de presunto com alfaces temperadas, creme de queijo terrincho e estaladiço de pão

Salmão marinado em zestes de citrino, creme de limão e panqueca trufada